Petite visite de la distillerie

 

 

M. HOEFFLER vous fera découvrir dans sa distillerie lors d'une visite, la double distillation, une technique de distillation très ancienne

 

Les Alambics :

 

Alambics

 

C'est dans des alambics à cloches, comme ceux la, datant de plusieurs générations que l'on obtient toutes les saveurs.














La double distillation :

Cloche de l'alambic

 

C'est en appliquant la double distillation que l'on obtient toutes les eaux de vie. Par cette ancienne technique, la tête et la queue du produit sont retirées, seul le coeur est soutiré pour obtenir un maximum de pureté.

Une fois les eaux de vie obtenues, elles sont laissées pendant prés d'un an dans des cuves en inox ou dans des fûts de chêne pour la vieille prune.

 











Le stockage des eaux de vie : une année durant dans les cuves et les futs ...

 

Cuves en inox et en osier

Après une visite de son établissement vous pourrez découvrir une trentaine de sortes d'eaux de vie ainsi que quelques liqueurs.